Eier erhöhen Diabetesrisiko….
…und sind doch gar nicht so schlecht wie er Ruf!
Wissenschaftler der Universität Bosten haben herausgefunden, dass der Verzehr von einem Frühstücksei pro Tag möglicherweise das diabetes-Risiko erhöhen kann. Dabei berufen sie sich auf das Ergebnis zweier großer Studien, bei denen die gesundheitliche Entwicklung von 21 000 Männern und 36 000 Frauen über einen Zeitraum von 20 Jahren dokumentiert wurde. Die Personen, die täglich ein Ei aßen, erkrankten häufiger an Diabetes TypII als die Personen, die sich ohne das tägliche Frühstücksei ernährten. Bei Männern stieg das Risiko an TypII Diabetes zu erkranken um 60 Prozent, bei Frauen um 77 Prozent.
© Foto Ilka G.
Dennoch gibt es positive Nachrichten, was unser Frühstücksei betrifft:
Eier enthalten zwar Cholesterin, doch ihr regelmäßiger Verzehr führt nicht automatisch zu einem höheren Cholesterinspiegel im Blut, wie vielfach angenommen wurde. Eier seien sogar aufgrund ihres reichen Nährstoffgehalts als wesentlicher Bestandteil gesunder Kost zu empfehlen!
Ilka