Wie das Apothekenmagazin „Diabetiker Ratgeber“ berichtet, vermuten Wissenschaftler schon seit einiger Zeit, dass die Fehlreaktion des Immunsystems, die zur Zerstörung der insulinproduzierenden Zellen führt, auch durch bestimmte Nahrungsmittel-Eiweiße ausgelöst werden könnte.

Durch eine Studie mit 42 Diabetikern aus Kanada, wurde der Verdacht erhärtet. Die Forscher beobachteten, dass ein bestimmtes Weizen-Eiweiß bei den Abwehrzellen von 20 Versuchsteilnehmern eine Immunreaktion auslöste, ähnlich der, die auch zur Entstehung des Typ-1-Diabetes führt.

Finn

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